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探索虾与扇贝的完美融合,两种海鲜的鲜美在此交织,烹饪手法各异,美味无限。蒜蓉粉丝蒸虾贝,一经典之选:虾去壳留背,扇贝去壳留柱,粉丝温水泡软铺盘,虾贝依次排列,蒜蓉酱铺其上(热油爆香蒜末,生抽、蚝油、糖调味),蒸煮5-7分钟,最后淋上热油与葱花。此菜中,粉丝吸汤汁,虾弹扇贝嫩,蒜香浓郁却不失海鲜之鲜。
海鲜炒饭,快捷又美味的佳肴:虾贝肉用盐、料酒腌制,炒至变色备用;另起锅炒洋葱、胡萝卜丁,加入隔夜米饭炒散,再入虾仁、扇贝肉,生抽、胡椒粉调味,撒上葱花与海苔碎。虾贝紧实柔滑,米饭油润,搭配蔬菜丁,口感清新,每一口都是海洋的馈赠。
追求重口味的您,不妨试试香辣虾贝煲:锅中热油爆香干辣椒、花椒、姜片,虾贝翻炒至变色,加入年糕、土豆、藕片等,倒入调好的酱汁(豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、水),小火焖煮至汤汁浓稠。麻辣鲜香,虾壳酥脆,扇贝醇厚,年糕软糯,层次丰富,啤酒或米饭相伴,尽享美食时光。