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想要让鱿鱼炒豆角色香味俱佳，首先得把鱿鱼切成精致的花刀，经过焯水处理后卷曲沥干，这样不仅能美化鱿鱼的外观，还能有效去除它的腥味。紧接着，将豆角切段焯水，然后用凉水冲洗，保持其鲜艳的绿色和清脆的口感。
在热锅中加入适量油，爆香蒜片，迅速加入鱿鱼快速翻炒，随后倒入料酒去除腥味并提升香气。然后加入焯熟的豆角，调入蚝油、生抽和适量的盐，大火快速翻炒一分钟，确保食材的鲜香完美融合。最后撒上葱花提香，这道菜的诱人色泽和鱿鱼鲜嫩、豆角爽脆的口感，搭配米饭食用，美味无比，让人回味无穷。
